En 2004, Eric a reçu son diplôme de BScF de l'Université de Moncton et a ensuite été sélectionné pour un stage professionnel de six mois en Belgique pour effectuer des recherches dans les domaines des opérations forestières. À son retour au Canada, il a obtenu une maîtrise en génie forestier et un doctorat en foresterie à la University of New Brunswick. De septembre 2014 à octobre 2019, Eric était professeur adjoint en opérations forestières à la Technical University of Munich en Allemagne.
Depuis novembre 2019, Eric est professeur agrégé en opérations forestières numériques à l'Université Laval où il poursuit sa passion et sa recherche pour des opérations forestières à faibles empreintes.
